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Von Rittern, Bauern und Gärtnern
Neben dem Adel und Klerus, die im Mittelalter nur einen Bruchteil der gesamten Bevölkerung ausmachten und allein in der historischen Überlieferung präsent sind, gehören im Mittelalter ein Großteil der Menschen dem Bauernstand an oder waren, wie in unserem Garten, Gärtnerinnen und Gärtner.
Wir geben damit auch den Menschen eine Stimme, die die Geschichtsschreibung vergessen hat und die jedoch wesentlich dazu beigetragen haben, dass auch zum Beispiel unsere Burg überhaupt entstehen konnte. Der Burggraben ist sicherlich Werk der Grundholden von Grumbach, die diesen für die Edelfreien von Grumbach ausgehoben haben. Hier entsteht ein Garten mit zahlreichen Pflanzen.
